fbpx

Hans og havren

Hvem står bag Oates innovative havrebrød? Mød Hans, ernæringseksperten, som tidligt fastslog havrens nyttige egenskaber og som fokuserede på den viden, der var nødvendig for at kunne tilbyde den type produkt, som Oates nu lancerer.

Allerede for 20 år siden godkendte Fødevareagenturet FDA havre som en såkaldt ’funktionel fødevare’ baseret på dens kolesterolsænkende egenskaber. Men det krævede en omlægning af såvel dyrkning som håndtering for at fremskaffe havre, som var ufarlig og sikker for alle med glutenbesvær. De første famlende skridt frem mod produktion af ren havre, blev taget i midten af 90’erne med Hans Jungvid som en af drivkræfterne. Efter mange års udviklingsarbejde og forandringer af dyrkningsmetoder kan nordiske landmænd nu tilbyde ren havre til alle de personer, som ønsker naturligt dyrket havre.

I en artikel om ren havre i Lantmannen 6/1999 interviewes Hans, som ser lyst på fremtiden og de produkter, som ren havre kan give mulighed for. At det siden har taget 20 år før, han har kunnet lancere et rent havrebrød, er måske ikke så mærkeligt. Der har været mange forskellige udfordringer som skulle tackles. Vejen har været lang dels med en hel industri, som skulle overbevises og ændres dels med et stort antal bagningsforsøg i eget køkken.

Takket været sin lange erhvervserfaring fra forskellige områder inden for fødevarer såvel som biokemien, har det været muligt for Hans at sammenkoble forskellige kundskaber til en avanceret udvikling af et nyt produkt. En stærk overbevisning om havrens potentiale og egne glutenproblemer, har tjent som motor under hele processen.

Det har taget tid, men resultatet er et produkt, som Hans og hans team er utrolig stolte af!