Havre smag?
Havre godt!
Havre ristet?
Havrebrød, det er ganske rigtigt!
At bage brød baseret på havre er enhver bagers drøm. Efter mange års forskning er det nu lykkedes Oates at præsentere opskriften som virkeliggør drømmen. Nu kan du nyde et friskt godt brød og samtidigt få del i havrens sundhedsfremmende virkning.
Hvorfor først nu?
Hvorfor har vi ikke set et havrebrød,som kun indeholder kornsorten havre? – i betragtning af alle de nyttige ting, som findes i havren!
Havre indeholder ikke gluten (latin for lim) som alle øvrige kornsorter. Og uden gluten er det næsten umuligt at fremstille en elastisk dej. Manglen på denne elastiske egenskab gør det vanskeligt at bage brød. Det har derfor hidtil været probematisk at bage brød, som kun består af havre. Man har måttet tilsætte en række hjælpestoffer for at opnå den nødvendige elasticitet.
Men igennem systematiske undersøgelser af havrens proteiner,fedtstoffer og kulhydrater har Oates nu fundet løsningen på dette problem.
Læs mereHistorien om Oates
Oates er ikke et af de største bagerier i Sverige, men nok det mest innovative! Leder man efter et bageri, der ved, hvordan man laver brød til mennesker med sarte maver, så er det Oates man skal lede efter. Vores bageri ligger i Helsingborg – Sundets perle!
Læs mere